Oda representa el lujo consciente
Es el lujo de saber de dónde vienen tus ingredientes, de alimentarse con productos frescos cultivados con intención y cuidado, de ser parte de una cadena que honra a quienes trabajan la tierra con sabiduría y dedicación.
Nuestra propuesta de platos a la carta está pensada para compartir al centro de la mesa, celebrando así la diversidad de sabores y la riqueza de nuestra tierra en un formato cálido y cercano.
Un restaurante fine casual dining donde los sabores de nuestra cocina resultan familiares para los paladares locales y sorprendentes para nuestros comensales internacionales.
Cada decisión —desde la selección de los ingredientes hasta la manera de operar— está guiada por un propósito claro: dejar una huella positiva en el entorno, en las comunidades y en la cultura gastronómica del país.
Chef
Natalia Cocomá
After 10 years abroad, exploring various cuisines around the world (including Chile, Peru, Uruguay, Denmark, and Thailand), Jeferson García returns to Colombia to take charge of the kitchen at Oda.
Jeferson is known for his character, creativity, and vision, qualities that have made him stand out in the industry despite his short time in the Colombian culinary scene. Oda's gastronomic proposal, led by García, has been recognized by national media outlets (El Tiempo and La República) as one of the best in the country in 2021.
This year, Jeferson's proposal, along with the team at Oda, aims to highlight the products, traditions, and regions of Colombia through fieldwork in different sectors of the country and research on how to reuse products in their entirety.
